Sind Datteln säurehaltig?

Datteln werden oft zur Unterstützung der Verdauung, bei Verstopfung und anderen Formen von Magenbeschwerden empfohlen. Bevor Sie sich jedoch mit Datteln vollstopfen, sollten Sie sich fragen, ob sie säurehaltig sind.

sind datteln saeurehalti.
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Sind Datteln also sauer? Die Antwort hängt davon ab, ob man getrocknete oder rohe Datteln isst. Getrocknete Datteln sind leicht sauer, während frische Datteln basisch sind.

Bei stark sauren Lebensmitteln dauert es oft länger, bis sie sich zersetzen. Der Verzehr säurehaltiger Lebensmittel steht auch im Verdacht, die gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) und Sodbrennen zu verursachen.

Wenn Sie sich Sorgen über säurehaltige Lebensmittel machen, sollten Sie Folgendes über den Säuregehalt von Datteln wissen.

Was sind Datteln?

Datteln sind eine Frucht, die von der Dattelpalme stammt, die hauptsächlich in Südasien, Nordafrika und im Nahen Osten angebaut wird.

In den westlichen Ländern werden Datteln vor dem Versand fast immer getrocknet, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Getrocknete Datteln ähneln großen, getrockneten Rosinen. Datteln enthalten jedoch mehr Zucker und haben einen süßeren Geschmack. Entsteinte Datteln enthalten keine Kerne oder Steine. Außerdem ist die Textur der Frucht bissfester.

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Datteln sind sehr nahrhaft und kalorienreich: Sie enthalten 75 Gramm Kohlenhydrate, 7 Gramm Ballaststoffe und 2 Gramm Eiweiß pro 100-Gramm-Portion.

Sind Datteln sauer oder basisch?

Reife Datteln sind alkalisch und werden beim Trocknen immer saurer. Der Säuregehalt wird anhand der pH-Skala gemessen, die von 0 bis 14 reicht. Sieben gilt als neutral.

Früchte mit einem pH-Wert von 8 oder mehr gelten als alkalisch. Alles, was unter einem pH-Wert von 7 liegt, ist sauer. Datteln sind sowohl sauer als auch alkalisch. Getrocknete Datteln haben einen durchschnittlichen pH-Wert von 6,0 bis 6,5 und sind damit leicht sauer. Frische Datteln haben einen pH-Wert von 8,5 und sind damit alkalisch.

Sind getrocknete Datteln gesund?

Die meisten Gesundheitsexperten sind der Meinung, dass der Verzehr säurehaltiger Lebensmittel keine Auswirkungen auf den inneren pH-Wert hat. Bei Menschen, die stark saure Lebensmittel essen, können jedoch schwerere Symptome von saurem Reflux auftreten. Der Verzehr von fettreichen Lebensmitteln kann jedoch eher zu Sodbrennen führen.

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Eine mögliche Folge des Verzehrs säurehaltiger Lebensmittel ist ein Anstieg des pH-Werts in Ihrem Urin. Hohe pH-Werte im Urin können das Risiko von Harnsäuresteinen in den Nieren erhöhen.

Glücklicherweise sind Datteln nicht sehr säurehaltig. Selbst wenn sie trocken verzehrt werden, haben Datteln einen durchschnittlichen pH-Wert von 6,0 bis 6,5 und sind damit weniger sauer als die meisten Früchte.

Vergleichen Sie den Säuregehalt von getrockneten Datteln mit den folgenden beliebten Früchten:

  • Äpfel – 3,3 bis 4
  • Aprikosen – 3,3 bis 4,8
  • Heidelbeeren – 3,11 bis 3,22
  • Weintrauben – 2,8 bis 3,82

Der pH-Wert von getrockneten Datteln liegt näher an dem von Karotten (5,5 bis 6,4) und Mais (5,9 bis 7,3). Daher ist es unwahrscheinlich, dass getrocknete Datteln die Symptome von saurem Reflux verschlimmern.

Datteln enthalten außerdem viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe, darunter:

  • Kalium
  • Eisen
  • Kalzium
  • Mangan
  • Magnesium
  • Kupfer
  • Vitamin K
  • Vitamin B-6

Neben Vitaminen und Mineralstoffen enthalten Datteln starke Antioxidantien, die sogenannten Tannine. Tannine haben entzündungshemmende und hämorrhagische Eigenschaften. Leider sind Datteln zwar sehr nahrhaft, haben aber auch einen hohen Zuckergehalt.

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Datteln sind reich an Ballaststoffen

Datteln sind zwar sehr zuckerhaltig, enthalten aber auch viele Ballaststoffe. Diese Tatsache bedeutet, dass Datteln bei saurem Reflux hilfreich sind, da Ballaststoffe die Verdrängung von Magensäure verhindern helfen. Etwa 10 % des Zuckergehalts machen Ballaststoffe aus. Daher enthält eine 100-Gramm-Portion 7 Gramm Ballaststoffe, was etwa 25 % der empfohlenen Tagesdosis entspricht.

Der Verzehr von Ballaststoffen kann den Verdauungsprozess unterstützen und Verstopfung vorbeugen. Darüber hinaus fördert der Verzehr von Datteln einen regelmäßigen Stuhlgang und kann sogar bei der Blutzuckerkontrolle helfen.

Der Ballaststoffgehalt von Datteln trägt dazu bei, den glykämischen Index (GI) der Frucht zu senken. Da die Ballaststoffe die Verdauung verlangsamen, kann eine ballaststoffreiche Ernährung außerdem dazu beitragen, dass der Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe schnellt.

Schlussfolgerung

Wenn Sie unter saurem Reflux oder Diabetes leiden, brauchen Sie sich wegen des Säuregehalts von Datteln keine Sorgen zu machen. Getrocknete Datteln sind leicht sauer, während frische Datteln basisch sind.

Letztendlich sind Datteln gesund und nahrhaft, sollten aber oft in Maßen verzehrt werden.